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記者謝梅芬 / 攝影

高雄市麗尊酒店6樓貴賓園推出「貴妃宴」，以荔枝及蘋果食材，搭配當季時令水果入菜，吃起來特別爽口。

麗尊酒店餐飲副協理呂松裕表示，「貴妃宴」是依據唐朝飲食文化，利用當季時令水果，包括南投縣埔里鎮的山形玫瑰花醬、桂花醬、玉荷苞、日本寒天及青森縣產地的蜜蘋果等，再配合人體五形及腸胃節氣設計一道道料理。

菜色「金碧玉荷苞」，食材選自高雄縣大樹鄉玉荷苞與加拿大帶子；「香妃蟠龍懷」選用生長5年以上的西非野生螺肉與大明蝦、新鮮蘆筍搭配而成；「桂香釀紅蘋」是道清爽沙拉輕食，以日本青森縣蜜蘋果為主。

「鳳翅寶乳香」是主廚創新研發湯品，有鮑魚絲、日本花菇絲、竹笙、北海道甘貝、雞翅肉與上湯共同熬煮3到4小時，食用前再加入鮮奶與特製的有機玫瑰花醬。

「貴妃宴」是由美食顧問祝永延指導，每桌15000元，必須兩天前預約，電話：（07）229-6030轉3505。

【2007/04/05 聯合報】@ http://udn.com/


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